Você já andou em um grande supermercado e se viu pensando “como eles conseguem manter tantos produtos organizados?”. Considerando que um supermercado convencional possui cerca de 6 mil itens entre alimentos e produtos não alimentícios, esta é uma tarefa realmente complexa e desafiadora.
Além disso, ainda faz parte da armazenagem, gerenciar dados como prazo de validade, quantidade do item em estoque, frequência com que precisam ser repostos, se precisam de cuidados especiais como refrigeração, ou se são inflamáveis.
Para dar conta de todos esses detalhes, a maioria dos supermercados (maiores) possui equipe especializada em logística – sim! A logística é mais do que determinar a rota de um transporte, ela é responsável pela organização, armazenamento e o gerenciamento de materiais.
Antes de partirmos para a forma como são armazenados os diferentes tipos de produtos, pense comigo: “Qual o tamanho de um supermercado? Você já notou que a área onde estão expostos os produtos para a compra, é maior ou igual ao tamanho do depósito?”
Tipos existentes de armazenagens
Levando em conta a grande quantidade de itens que devem ficar em estoque, a primeira decisão a ser tomada pela logística vai ser avaliar os tipos de armazenagem para determinar o melhor para a empresa:
Armazenagem própria – é feita em galpões ou armazéns da própria empresa, entretanto, isso não garante que o galpão esteja próximo, pelo contrário, temos notado que empresas que possuem várias filiais, preferem implantar seus armazéns em locais estratégicos.
Armazenagem contratada – Neste caso, a empresa aluga o espaço de um armazém, mas utiliza seus próprios funcionários para fazer o gerenciamento das atividades.
Armazenagem terceirizada – Aqui uma empresa parceira é contratada para realizar todo o trabalho de gestão do estoque.
Depois de escolhido onde seus produtos serão armazenados, começa o verdadeiro desafio.
Um supermercado possui inúmeros produtos, cada um com características e necessidades diferentes, assim é preciso estar atento a cada uma delas.
Os 06 principais sistemas de armazenagem
Um sistema de armazenagem é um conjunto de técnicas e equipamentos usados para armazenar o estoque de forma eficiente, prevenindo perdas, diminuindo custos, e gerenciando entradas e saídas de forma a evitar compras desnecessárias ou acúmulo de produtos na prateleira.
- Racks – Também chamados de pallet-racks, foram desenvolvidos para aproveitar a parte alta das estruturas de dentro do galpão, podem ser desmontáveis e possuir auto encaixe. São usadas preferencialmente para produtos como pneus e materiais longos.
- Estantes leves – São usadas para a estocagem de produtos leves, que são pouco usados. Possui capacidade entre 50 e 300kg.
- Pallets – É o tipo mais comum do mercado. São pesados, estáticos e geralmente são usados para mover cargas já armazenadas em outros pallets. Suportam pesos maiores, assim, normalmente carregam, pacotes de cereais, grãos e farinhas, sempre tomando o cuidado de mantê-los longe de produtos com cheiro forte, como produtos de limpeza.
- Estantes convencionais – São mais pesadas, compridas e altas que as anteriores, e mais compatíveis com a maioria dos equipamentos.
- Mezanino – É a duplicação de uma área vertical, formando andares que podem armazenar produtos tanto em cima como embaixo, aproveitando todo o espaço.
- Câmara fria – É usado para o armazenamento dos produtos refrigerados e congelados.
Para a Jr Distribuidora a qualidade no serviço começa antes que o produto saía de seus galpões, ela começa desde o descarregar dos caminhões, no armazenamento e no futuro transporte, assim a prioridade aqui é manter nossos produtos bem estocados para que cheguem na sua empresa dentro de elevados padrões de qualidade.
